Curso Tueste

Formación Personalizada

Este curso está diseñado para quienes desean comprender a fondo el proceso de tueste y aprender a controlar cada variable que influye en la calidad final del café. Es una experiencia personalizada, pensada para que desarrolles criterio, dominio técnico y seguridad frente a una tostadora.

Duración

Aproximadamente 5 horas.

¿Qué aprenderás?

1. Fundamentos teóricos del tueste

• Variables críticas del proceso.
• Mediciones, curvas y comportamiento térmico.
• Procesamiento e historial del grano.
• Cómo cada elemento influye en la toma de decisiones y en la calidad de la taza.

2. Sesión práctica en la tostadora

• Principios físicos del tueste.
• Etapas del desarrollo del grano.
• Ejecución guiada del proceso completo.

3. Curva y control del ROR

• Lectura, interpretación y manejo del Rate of Rise.
• Cómo lograr perfiles consistentes.

4. Post-tueste

• Mediciones, control de calidad y evaluación del desarrollo.
• Parámetros claves para asegurar consistencia.

5. Análisis sensorial con la “nariz del café”

• Identificación de aromas y fases de desarrollo.
• Comprender cómo se expresan las notas según el perfil de tueste.

El curso es totalmente personalizado, asegurando un aprendizaje profundo, práctico y adaptado a tu nivel y tus objetivos.

Si necesitas más información o deseas reservar tu cupo, estaremos encantados de ayudarte. Si deseas reservar tu cupo o tienes dudas, contáctanos y te ayudaremos con todo el proceso de inscripción. Revisa los términos de condiciones para Reembolso y Reagendamiento al momento de comprar tu curso